forbot
МХ и Густав Геесс Украина
PREMIUM_BUSINESS
+380 443614866
  • МХ и Густав Геесс Украина
  • Каталог товаров
  • Масло косточки винограда, виноградное
Масло косточки винограда, виноградное
  • Масло косточки винограда, виноградное

Масло косточки винограда, виноградное

В наличии | Оптом и в розницу
177.00 UAH(6.00 EUR)
Опт: 153.40 UAH(5.20 EUR) от 20 кг
Бренд:Густав Геесс
Страна производитель:Италия
Описание

Масло виноградных косточек (англ. grapeseed oil) представляет собой растительное масло, получаемое в основном методом горячей экстракции из семян винограда. Является побочным продуктом виноделия.

Метод холодного прессования на практике используется редко из-за сравнительно небольшого выхода конечного продукта, хотя именно этот метод позволяет сохранить в нем все необходимые биологически активные вещества, определяющие его полезные свойства: цитопротекторные, антиоксидантные и регенерирующие.

Масло виноградных косточек начинает дымиться при высокой температуре (около 216 °C), поэтому его можно использовать в высокотемпературных методах обработки продуктов. Благодаря чистому и лёгкому вкусу, его часто используют для заправки салатов и в майонезах, а также как основу для масляных вытяжек из чеснока, розмарина и других пряностей или специй.

 

Типичный жирнокислотный состав масла виноградных косточек: 

Линолевая кислота: 72 %

Олеиновая кислота: 16 %

Пальмитиновая кислота: 7 %

Стеариновая кислота: 4 %

Альфа-линоленовая кислота менее: 1 %

Пальмитоолеиновая кислота: менее 1 %

Масло виноградных косточек также содержит от 0,8 до 1,5 % неомыляемых веществ богатых фенолами (токоферол) и стероидами (кампестерол, бета- ситестерол, стигмастерол). Содержит небольшое количество витамина Е, но меньшее, чем масло сафлора красильного, хлопковое масло или масло рисовых отрубей.

 

Химические и физические параметры

Единица измерения

Спецификация

Результат

1.

Кислотное число

Mg KOH/g

макс. 1,0

0,08

2.

Пероксидное число

Meq 02/kg

макс. 10,0

0,5

3.

Индекс преломления при 20 0С

-

1,470-1,477

1,4762

4.

Относительная плотность 20 0С

-

0,913-0,926

0,922

5.

Йодное число

g12/ 100 g

125-150

139

Соединения жирных кислот

 

14:0

Миристиновая к-та

%

макс.1

0,1

16:0

Пальмитиновая к-та

%

3-9

6,9

16:1

Пальмитолеиновая к-та

%

-

0,1

18:0

Стеариновая к-та

%

3-6

3,8

18:1

Олеиновая к-та

%

12-28

17,1

18:2

Линолевая к-та

%

58-78

71,1

18:3

Линоленовая к-та

%

макс. 2,0

0,4

20:0

Арахиновая к-та

%

макс. 1,0

0,2

20:1     

Эйкозеновая к-та

%

макс. 1,0

0,2

Разновидности масла:

Масло виноградных косточек холодного отжима и рафинированное

Масло виноградных косточек рафинированное

Масло виноградных косточек холодного отжима органическое

Характеристики:
Бренд: Густав Геесс
Страна производитель: Италия
Тип растительного масла: Виноградной косточки
масло виноградной косточки: рафинированное
Информация актуальна: 21.09.2017

Подробнее

Масло косточки винограда, виноградное от компании МХ и Густав Геесс Украина, Белогородке (Украина). Купить Масло косточки винограда, виноградное со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!